Carrier Aces sur Super Nintendo est un jeu d'aviation. Vous choisissez votre camp entre les Etats-Unis et le Japon, et tentez de détruire les avions ennemis. Le jeu propose un mode entraînement pour bien maîtriser les techniques de vol et de tir qui seront nécessaires lors des missions. Il est également possible de jouer à deux. Le jeu est constamment en écran partagé, il est donc possible de voir les actions des avions adverses.